Dieta mediterránea

La dieta mediterránea realza los beneficios alimenticios del área de los países mediterráneos, principalmente de Grecia, el sur de Francia, Italia y España. La dieta mediterránea se ha caracterizado siempre por se un buen ejemplo de dieta equilibrada y muy usada para bajar peso de manera saludable.

La forma de alimentación que la caracteriza es la alta ingesta de productos vegetales tales como las frutas, verduras, legumbres, frutos secos, cereales y pan. Con una preferencia de carnes blancas como el pescado y las aves en vez de las carnes rojas. El consumo de vino de manera regular y la fuente principal de grasa en el aceite de oliva.

Sus beneficios son claros, la población del área mediterránea presenta un menor porcentaje de enfermedades cardiovasculares que el que hay, por ejemplo, en Norteamérica.

Menú de la dieta mediterránea

Según la dieta mediterránea el 50% por ciento de nuestra alimentación debe basarse en carbohidratos complejos (pasta, arroz, papas, pastas y legumbres) y no simples (helados, pasteles). De frutas y vegetales ricos en fibra para obtener la fuente necesaria de minerales y vitaminas.

El 15% por ciento de nuestra energía debe provenir de las proteínas, las cuales permiten la renovación de los tejidos del cuerpo. La proteína animal es más beneficiosa que la vegetal y se recomienda adquirirla mediante la ingesta de carnes, pescados, leche y huevos.

Las grasas poliinsaturadas deben contribuir al 35% por ciento de nuestra energía, estas grasas preferiblemente deben ser de fuente vegetal sobre las de fuente animal, con excepción de los pescados azules como el atún, la caballa y sardinas que poseen grasas que contribuyen a la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Entre las recomendaciones generales de la dieta mediterránea se observa el uso del aceite de oliva para aderezos y para freír, la utilización de hierbas aromáticas para sazonar y reemplazar la sal, y el consumo de carne roja algunas veces al mes. Indica la moderación en el consumo de frutos secos, aceitunas, miel. Que el consumo de vino preferiblemente debe ser con las comidas y con inclinación a los vinos tintos.

Se resalta el consumo de alimentos según su temporada para incentivar el comer los mismos en su estado fresco. La actividad física es ampliamente recomendada para el acondicionamiento del nuestro sistema vascular, mantener la elasticidad, evitar las complicaciones musculares y mantener la tonificación corporal en general.

En estudios recientes se ha podido comprobar que la dieta mediterránea proporciona efectos protectores contra las enfermedades neurodegenerativas, incluso contra algunos tipos de cáncer.