Ácido fólico en cacahuetes

Los cacahuetes son ricos en ácido fólico

Cuando una mujer se queda embarazada, una de las primeras cosas que otras mujeres le preguntan es ¿ya te estás tomando el ácido fólico?  Este es importante para prevenir ciertas malformaciones de nuestro bebé, pero debemos saber que el ácido fólico es importante para todos, hombres y mujeres.

¿Cuáles son los beneficios del ácido fólico?

Fibra en los cerealesTodos hemos escuchado alguna vez que el estreñimiento u otros problemas de salud son causados por la falta de fibra? Sigue leyendo para obtener más información sobre el tema.

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¿Qué son las proteínas?  Antes de saber cuál es la importancia y cómo obtenerlas queremos saber lo que son las proteínas, buscamos con este fin la definición de la palabra y el Dicionario de la Real Academia de la Lengua nos da la siguiente definición:

“Sustancia constitutiva de las células y de las materias vegetales y animales. Es un biopolímero formado por una o varias cadenas de aminoácidos, fundamental en la constitución y funcionamiento de la materia viva, como las enzimas, las hormonas, los anticuerpos, etc.”

Las proteínas se forman a través de los aminoácidos, en la especie humana existen 20 aminoácidos. De estos aminoácidos, algunos son esenciales (imprescindibles), y como el cuerpo humano no los puede sintetizar por sí mismo  debemos ingerirlo con la dieta.

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El yodo es un mineral imprescindible para el cuerpo.  Sus beneficios están relacionados principalmente con la actividad hormonal,  por ejemplo teniendo un nivel adecuado de yodo se previene el hipotiroidismo.

Otra de las funciones que cumple este mineral es el  contribuir a lograr un buen ritmo en el metabolismo, favoreciendo  el crecimiento en los niños,  mejorando el efecto de las dietas en adultos al funcionar en la eliminación de grasas. 

 El yodo también es útil para limpiar heridas, y para la buena salud de nuestros dientes, uñas y cabello.

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¿Por qué el hierro es tan importante para nuestro organismo?  Básicamente porque participa en la producción de hemoglobina,  y por lo tanto es importante para el transporte del oxigeno en sangre. Usa como reservorio el hígado, el bazo y la médula ósea.

Las principales causas de la deficiencia de hierro son:

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El magnesio es importante en la alimentación del ser humano por cuanto cumple funciones importantes relacionadas con el manejo emocional del estrés ya que este mineral funciona como tranquilizante natural. De hecho se considera que el magnesio contribuye a mejorar los casos de tics, las fobias, el insomnio,  y la ansiedad como relajante de los músculos esqueléticos. Tener un nivel de magnesio adecuado puede contribuir a una transmisión nerviosa más ágil.

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¡Qué dolor! Un calambre en la pierna que no puedes ni sostenerte en pie, y seguro que alguien te dice “¡Es falta de potasio!” Pues bien, no están equivocados, el potasio es un mineral muy importante en nuestro cuerpo ya que juega un papel muy importante, entre otras cosas  en la regulación de la actividad de los músculos y en mantener el equilibrio electrolítico del cuerpo.

El potasio conjuntamente con el sodio interviene en la generación de contracciones musculares, y por tanto en regular la función cardíaca, al ser el corazón también un músculo.  Los estudios nos indican que el potasio trabaja junto con el sodio para mantener el equilibrio de los líquidos del organismo.

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El calcio es el mineral con más presencia en nuestro cuerpo, aproximadamente un 2% de nuestro peso es calcio,  principalmente presente en huesos y dientes.

La importancia del calcio para nuestro estado de salud  es algo de los que todos estamos conscientes aunque existe mucho desconocimiento sobre todas las funciones que el calcio tiene así como cuales son las fuentes de las que podemos obtener calcio. 

La creencia general de que el calcio se obtiene sólo de la leche y sus derivados es errónea, ya que existen otras fuentes de calcio. 

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